鲅鱼-鲅鱼是什么？

鲅鱼是什么？

鲅鱼是海鱼，生活在海里，也常被人们称为马鲛鱼，食用价值很高，肉多刺少，味道鲜美。 鲅鱼也叫蓝点马鲛(学名)，硬骨鱼纲，鲈形目，鲅科。

鲅鱼和马鲛鱼的区别是什么？

鲅鱼和马鲛鱼的区别？其实鲃鱼就是马鲛鱼，只是南北海域称乎不同而已，这种鱼是我国水产品有名的经济鱼类，特别是盛产于黄海水域，就让俺给大家解说一下吧！

鲅鱼体型有点扁，在海水里动作象火箭，性情狂野凶猛，牙齿异常锋利，扑食冲刺就象草原烈豹。大的鲃鱼有半米到一米多长，重量在十到三十斤以上，小鲅鱼体长二三十公分，重量在半到一斤以上。

鲃鱼在海上是最难钓的鱼种，钩饵鱼线会被它一囗咬断，每年五一前后就从南方海洋回游到黄海浅水区产卵，到秋天后九月左右逐渐往外海退去。由于鲃鱼是生活在海水中上层，过去海上捕捞鲃鱼的工具，一般用的是流网，随海流漂在水面上的渔网，渔网深有八九米，网长一般在八九百到一千多米，是非常简单的单扣网，利用鲃鱼自身力量的冲劲钻进网扣。

当渔船开出去在大海面上，在船舷的另一侧，就把渔网一头拴上标旗扔进大海，然后把鱼网有顺绪的放进大海，等全部放完就把网的一头绳子拴在渔船头上，然后渔船牵着网随海流漂荡，船上开灯吃饭睡觉，船长大伙计值班，等过六七个小时就开始人力拔网，随网上来的鲃鱼活蹦乱跳，刚打上来的鲃鱼，它的颜色鲜亮明绿非常好看，不过这种鱼离水后养不活。至今这种鱼没有人工养殖！

以前海上用这种流网打鲃鱼的工具，多数是崂山渔船青岛沿海一带的渔船，因为现在海上过往渔船和商船非常多，这种随流水面漂的鱼网已经被淘汱，现在用的是更先进的大马力铁壳船木壳船，用一种漂又拖的网具，遇上大鲃鱼群那就大大的发财了！

鲃鱼是黄海盛产有名的经济鱼，特点是浑身鱼肉中间一根鱼刺，鱼头脖子两边和尾巴上有短翅，肚皮呈灰白色，脊背两边有黑蓝小花纹点，品质优良营养丰富，味道非常鲜美，是人们非常喜欢的鱼类！

不是鱿鱼圈，是鲅（bà）鱼圈！那到底什么是鲅鱼呢？

鲅鱼学名“蓝点马鲛”，脊索动物门，脊椎动物亚门，硬骨鱼纲，鲈形目，鲅科，马鲛鱼属。我国的渤海、黄海、东海以及朝鲜近海是其主要分布地。其体态光滑娇美，呈纺锤形，一般体长0.3～0.5米，最长可达1米，背部为蓝黑色，布满蓝色斑点，腹部为银灰色。鲅鱼肉质细腻紧致，味道鲜美。可做成红烧，垮炖，煎，炸，鱼肉丸子，鱼肉馅饺子等等美食！