喝纯牛奶会想吐,主要的原因是对乳糖不耐受所导致的,在纯牛奶里面含有一种略带甜味,也略带腥味的糖,叫做乳糖,有些人体缺少足够的能够分解牛奶中乳糖的乳糖酶,导致乳糖不能在小肠内被分解为薄糖和半乳糖,这样乳糖在小肠内没有被充分消化,就进入了大肠,被大肠中的大量细菌发酵而生成有机酸以及气体,由于产酸产气作用,会使人体出现一系列的症状,比如恶心,呕吐,腹泻等等,这种因为乳糖消化不良所导致一系列的症状称之为乳糖不耐症。
体制问题。乳制品中的主要碳水化合物就是乳糖。正常人喝完牛奶后,乳糖会经小肠乳糖酶分解,被人体吸收。但患有乳糖不耐受症的人体内缺少乳糖酶,导致乳糖到达下部肠道,造成肠道渗透压增高,同时细菌将乳糖分解,产生大量的氢和二氧化碳等产物,刺激肠道,引起腹痛、腹胀和腹泻.据了解,全世界大约有50%的人患有乳糖不耐受症,尤其以黄种人和非洲黑人居多,白种人发生这种情况的概率在5%—30%。而东亚包括日本、中国等民族世世代代都以植物性蛋白为主,乳糖酶的缺乏发生率高达90%以上。为什么中国人中,患有乳糖不耐受症的较多呢?中国农业大学食品学院南庆贤教授认为,先天性的乳糖不耐受症极少见,绝大多数都是因为没有坚持喝奶而导致的。我们的孩子在断了母乳后,没有坚持喝牛奶、吃奶制品,导致乳糖酶的耐受性逐步下降。大多数人在出生后数日乳糖酶的数量和活力升至峰值,那时奶是我们赖以生存的惟一食物;一般到六七岁时,就会有10%的孩子出现不耐受现象;到30岁以后,就有40%左右的人出现这种现象。而现在城市里的孩子,从小就天天喝奶,基本养成了喝奶习惯,就不会对乳糖不耐受。要解决这一问题,南教授指出,儿童和青少年应该从小养成喝奶的习惯,把它当作与吃饭、吃菜同等重要的事情来做。我国资深乳品专家林一鹏教授则认为,可以通过少量多次摄入乳制品,比如用水将牛奶稀释后再食用,或者将牛奶配着其他食物一起食用,来减轻乳糖不耐受症状。
喝完牛奶要马上喝白开水>> 奶类制品要一口气喝完,不能一口一口慢慢喝,而且喝完要马上喝白开水冲掉附在喉咙上的牛奶,原因奶类含某种酵素,会让喉咙黏膜干燥或带走黏膜),黏膜无法保护喉咙,产生不适。喝牛奶不要同时吃巧克力。因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙,使钙>> >> 无法被人体充分吸收。>> >> >> 在喝牛奶的同时,不要再饮果汁、桔子汁等酸性饮料。因为牛奶中某些蛋白质遇到弱 酸性饮料会形成凝块,不利于消化,又影响营养成分的吸收。>> >> >> 缺铁性贫血患者忌喝牛奶。食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用,若喝牛奶,这一转化受其中高磷高钙的影响,体内的铁就能与其中的钙盐磷盐结合形成 不溶性的含铁化合物,使体内的铁更为不足;