作者:唐红浩 (解放军117医院营养科营养师)
审稿:尤祥妹(《中国临床营养网》专家顾问,解放军117医院营养科主任)
消瘦的人多数都有挑食或者偏食的习惯,尤其是蛋白质摄入量不足,容易造成营养不良。
关于增重,增肌不增脂才是健康有益的增重。平衡合理的膳食,可以参考中国居民膳食指南2016版:每天摄入谷薯类食物250-400g,其中全谷物和杂豆类50-150g,薯类50-100g;摄入300-500g蔬菜,深色蔬菜应占1/2;200-350g新鲜水果,果汁不能代替鲜果;每周吃鱼280-525g,畜禽肉280-525g,蛋类280-350g,平均每天摄入总量120-200g。对于已经瘦弱的人而言,饮食上应该做出适当的调整。
想要增加体重,首先要纠正挑食和偏食的恶习,适当增加进食量,目的是增加总能量的摄入,当然要特别注重优质蛋白的补充。如果一餐吃的太多,可能会增加胃肠道负担,导致营养素不能有效吸收,引起消化不良,故而可以采取少量多餐的方式,增加餐次,但是夜宵最好不要吃;在食物选择方面,应选择能量密度较高、蛋白质含量丰富的食物,如糕点、乳酪等,坚果类食物如花生、杏仁、腰果等可以作为零食;淀粉含量较高的食物也是要经常选用的,如馒头、米饭、南瓜、芋头、红薯等;富含优质蛋白的食物有鱼虾类、瘦肉类、牛奶、鸡蛋、豆制品等。另外,吃饭时的进食顺序也可以作出调整,用餐时可先吃主菜以及肉类,蔬菜类则靠后,保证高能量密度食物的摄入;饮料可以放在两餐之间,避开就餐的时间,为高能量食物节省空间,进餐结束时可以吃些甜点。
另外,每周规律的配合一些抗阻力运动更有利于刺激肌肉合成,同时注意健康生活方式的养成,特别是不要熬夜保证睡眠质量也很重要。
巧克力。这是减肥者的大忌,但却是增肥者的最爱,如果想长胖,就记得,每天可以多吃一些巧克力,尤其是在饭后再吃几粒,效果十分明显。 啤酒。大家都知道喝啤酒的人常会出现啤酒肚等,所以在这种情况下,瘦子在夏天的时候,多喝些啤酒,就能长肉。在喝啤酒的时候,可以多吃些面包。 汉堡。垃圾食品算汉堡最为重了,所以,想要让自己胖起来的话,记得可以去一些垃圾食品店里吃一些垃圾食品。汉堡,或者是薯条都是不错的选择。 肥肉。实际上,想长胖,多吃一些肥肉,脂肪含量高的食物也是可以的。尤其是肥猪肉,在吃猪肥肉的时候,可以配着喝一些碳酸性饮料。 在增肥的过程中,记得也可以多吃一些生的板栗,或者是炒熟的板栗也可以多吃,但是,在吃板栗的时候,可以加牛奶一起喝,尤其是加全脂类的牛奶,其效果会更好。 果汁,果汁里也含有大量的热量,在喝的时候,其实看似是在摄取营养物质,实际上,却已经很增肥了,所以,减肥的人不易喝,增肥的人必须喝。 爆米花。爆米花的热量,是其他食物的热量的好多倍,如果想让身体胖起来,可以记得,在平时的时候,大量吃爆米花,其效果相当明显。 8 夜宵。马不夜草不肥,人要想长肥,就得多吃夜宵,晚上吃过晚饭了,记得,还得在饿的时候,再吃一些夜宵,吃夜宵的东西,多以肥腻为主,或者是热量高的食物为主。
如果是想要长胖,那么是可以多吃一些有营养的物质,也可以吃一些高脂肪和高热量的食物,但是也是需要进行控制的,如果吃的太多也是会导致肠胃不舒服或者是引起消化不良的情况,在饮食上也要循序渐进的进行添加,不能暴饮暴食,不然对肠胃的损伤也是比较大的。