属于黑龙江名鱼之一,黑龙江三花五罗响喻中外。而雅罗正是五罗之一。雅罗又称滑子鱼,属于小型鱼类。喜凉耐寒,肉质细嫩。在黑龙江雅罗那是我赛,杠杠的。
由于雅罗鱼的产量少,所以每年的捕鱼期只有在八月份。老爸会高价买回来许多,把我家那小小的冰箱填满。在过节的时候,老爸就会炸上一盘。雅罗鱼肉质细腻,味道鲜美,只有一根主刺,毛刺很少。炸好后,外表金黄,内里却雪白,外酥里嫩,满口留香。老爸总会把鱼头都掰下来,把肉最多的地方留给妻子和孩子。有时我会不解的问他:“爸爸,这么好吃的鱼,您为什么不
雅罗鱼个体不大,最大个体体长约37厘米,重约0.5-0.75公斤。此鱼味鲜美,含脂量并不丰富,我个人也不喜欢吃腌制,主要是太咸,很适合做减脂小零食
敲黑板:不要去鱼鳞,不要腌制;不要去鱼鳞,不要腌制;不要去鱼鳞,不要腌制
用料
食材:活华子鱼 2000克
腌菜盐 一包
花椒 少许
烤华子(瓦氏雅罗鱼)的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
活华子鱼去鳃去内脏,鱼鳞不用去,清洗至少3-4次,用厨房纸吸干水,放到通风出继续晾干
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
腌菜盐同花椒炒制微黄,盐用一点点就够,剩下的可做咸鱼、鲜肉等
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
晾至微干的鱼抹上炒好的盐后,马上码入烤盘(铺锡纸,刷油),鱼也刷一层油
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
烤箱180度预热后烤70分钟,20分烤盘互换后继续烤20分钟。40分钟后把鱼翻面接续烤15分钟,最后15分钟烤盘继续互换
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1