砂锅枪鱼做法？

1、将鲫鱼挖腮、去内脏、去鳞，洗干净，控水备用。

2、油锅加油加热到6、7成热，将鲫鱼入锅，炸5分钟捞出

3、取专门用来做酥鱼的砂锅，锅底铺上竹篦子，放入上述配料，然后放入鱼，接着放入调料，加盖大火料窨一下，加入水烧开，然后小火煨制3个小时，就好了。

枪鱼什么样？

鲈形目(Perciformes)旗鱼科(Istiophoridae)几种长吻的大型海产鱼类的统称。

体细长，背鳍长，吻延长呈长镖枪状。漂游于全球海面。肉食性，主要以其他鱼类为食。其肉味美，极受游钓者欢迎。

是游速最快的鱼，速度可以超过每小时110KM。

枪鱼别名“马林鱼”，是最著名的鱼类之一，曾出现于海明威名著《老人与海》中。