红头鱼-红头鱼有几种？

红头鱼有几种？

红头鱼也红娘鱼、红娘子或红头，因其体色红润、身形苗条，如同年方二八的青春美娇娘而得名。红头鱼属于鲉形目鲂鮄科的红娘鱼属，这种鱼的主要产区为印度洋、西太平洋热带及暖温带海域，东大西洋及地中海也出产这种红头鱼。

清蒸红头鱼的做法？

1、将红鱼处理干净，抹上适量的盐备用。

2、净锅放入适量清水大火烧开放入加好姜片和葱段的红鱼大火隔水蒸十分钟，取出弃掉姜片和葱段，倒掉腥水备用。

3、把切好的葱丝放入鱼身上，热锅放油烧热至冒烟时浇到葱丝上，倒入适量的蒸鱼豉油即可上桌。