哪些淡水鱼做烤鱼比较好吃？

非常感谢有机会回答这个问题！

说到烤鱼，其实我个人感觉偏口鱼比较好吃。

但是还有好多淡水鱼都能做烤鱼，而且烤鱼店里卖的大多数也都是淡水鱼，家常烤鱼比较常见的有：鲤鱼、草鱼、黑鱼、鲶鱼、鲈鱼、武昌鱼等等。

下面给大家推荐一个家常烤鲤鱼的做法，具体步骤如下：

1.将鲤鱼剖开，鱼肉上锲刀(好熟入味)用葱姜料酒盐腌20分钟;（腌制是必须的，入味）；

2.锅放入少许油，加生抽、白糖、蚝油、盐、鸡精、蒜末、葱姜末煸炒后勾芡后备用；

3.将酱汁将鱼涂抹均匀后放入烤盘中(颠葱叶)，待烤箱升到180度时放入鱼烤制20-30分钟取出放入盘中即可。

鲤鱼土味比较重，大家做的时候多放些葱姜蒜，料酒等腌好就行了！

做法很简单，只要放手去尝试，就能做出美味！

@悟空问答

来吧！

记住回答你问题是"厨师与美食"

作为十多年的老厨师，我就在这里为大家献丑了哦！

说的不好的请批评，我是个非常骄傲的人，有比我做的好的吗？

不服！

不服就评论区里见真章。

说实话能做烤鱼的淡水鱼有很多，例如：

1.草鱼（皖鱼）

2.清江鮰鱼

3.青鱼

4.财鱼（黑鱼）

5.江鲶

在这里我就不多说了，做为一个实在人，咱们不来虚的，在家里做就整草鱼，便宜、实惠、味道也好，不整那乱七八糟的。

家庭版烤鱼走一把：

材料：

2.5草鱼一条

小葱、洋葱、黄豆芽、辣椒、花椒、豆瓣酱、生姜，猪油，大蒜

调料：

盐、孜然粉、黑胡椒粉、南德、白糖、鸡精、酱油

OK

操作起来：

1.草鱼改刀呈图5状，放两颗姜片，撒点盐，腌制半个小时

2.然后锅里烧油，烧制6成油温。

3.把鱼背向上趴着下油锅炸起，中间可以轻微的晃动锅避免粘锅。

4.大概炸个40秒左右，颜色呈金黄色捞出如图4

5.锅里下食用油和猪油生姜、花椒、辣椒依次下锅炸香.

6.把豆瓣酱也一起下锅炸香，烹饪酱油。

7.加水，然后把鱼下入锅中，水正好可以没过鱼。

8.调味，加少许盐、鸡精、南德、孜然粉、

9.大火烧开1分钟之后，转中火烧3分钟至汤汁粘稠。

10.在锅里浸泡5分钟，然后把鱼捞出放入提前准备好的烤鱼盘中如图3（提前把洋葱切丝垫入烤鱼盘底，再把黄豆芽铺在洋葱上面）

11.把锅里的汤不要料，倒入烤鱼盘中。

12.锅里上油炸花椒 辣椒，然后再撒上孜然粉，铺在鱼上面。

13.撒上葱花，然后点上酒精就可以吃了.

温馨提示：可以放点泡好的面条，味道更好

想了解更多美食请关注"厨师与美食"

回鱼，草鱼，罗非鱼，淸江鱼，冰鲜鱼不建议用口感不好吃，建设用活鱼最好，

鲤鱼，草鱼

罗非鱼做烤鱼比较好吃，成本价格也不贵。

草鱼