鸭子可以做肉丸吃吗？会不会很腥？

可以做，把鸭骨去掉后，鸭肉用凉水加盐和料酒泡

鸭肉是可以做肉丸的，但是要选鸭胸肉或者大腿肉，加3成的猪肉一起做，口感更好

不建议，鸭肉比较粗，腥味大。比较适合红烧等等重口味的做法

可以的，加料酒生姜

没吃过，不知道..

鸭肉做肉丸

鸭脯肉400g 猪肥肉100g 葱姜水30g 料酒10g 盐10g 味精5g 胡椒粉1g 纯净水120g

1.鸭脯肉先洗干净，然后和猪肥肉一起用绞肉机绞三道成肉糜；

2.取出后加入葱姜水30g 料酒10g 纯净水40g 充分搅拌，水打进肉里，这时肉糜还是散的、塌的；这时第二次加水40g，继续搅拌至不见水形；再进行第三次加水，加好后继续朝一个方向搅拌，最重要的时刻来了，一次加入盐10g 味精5g 胡椒粉1g，用最快速搅拌，不出1分钟，肉糜立刻成型，打好的标准就是取一小块，放在冷水里能浮起来，就可以了，此时颜色非常洁白；

3.锅内加水烧制50摄氏度，把鸭肉丸一个一个挤进去，慢火烧开，捞出放入冷水里。

成品特点：口感鲜嫩，没有鸭腥气，颜色纯白，富有弹性，可以烧汤、烩菜。

鸭子肉本身就比较腥气而且油大，不建议做肉丸子

不会

可以的，提前把肉取出来腌制一下去去腥，做成品时加调料也是去腥功能

可以做的，不过得注意调料的搭配，是可以去除腥味的