农村集市上的冻排骨只有七八块钱一斤，这种排骨食用安全吗？

感谢邀请。目前马上就要到19年新年了，节日的气氛越来越浓，大家购买物资的踊跃性也在提高。

在农村的大集上，各种物资琳琅满目，涉及到了我们的生活方便面面。基本上家里所缺的物资都可以从这里购买，非常的方便，价格也非常的便宜，所以即使现在交通便利了也是大家首先选择的购买地之一。

农民老百姓的收入比较低，所以在购买物资的时候也比较注重于价格，这也促使一部分人利用集市来销售一些劣质产品。虽然说品质一般，但并没有阻挡大家购买的热情，反而销售非常的火爆，很多人也因此获益。

在大家购买物品的时候一般会货比三家，一是看谁家的货比较好，二也可以相互参考一下价格，对于一些比较贵的更是如此。而排骨作为一个高端的消费食材，在农村平时很少食用，只有在过节的时候，或是家里来一些客人时才会去选购。而今年不同于往年，集市上出售的冷冻排骨价格非常低廉，所以一些人产生了疑惑，到底该不该买？

对于题主的问题，农村集市上的冻排骨只有七八块钱一斤，这种排骨食用安全吗？

首先可以肯定的是这个价位确实是有，在我们这里极个别的商贩也有这个价格。目前本地区新鲜排骨的售价，净排在16.5元左右一斤，带脊骨的混排12元左右一斤，而市场上冷冻排骨一般只在9元左右一斤。个别商家为了促销，冷冻排骨确实打出了八元左右一斤的价格，和新鲜排骨价格相差的比较大。在一些农村大集上，这种现象更是非常普遍，低价猪肉低价排骨随处可见，销售的也非常火爆。

那么这种排骨都是什么排骨呢？竟然售价如此低廉，商家又是靠什么来赚取利益呢？

大家在观察这些排骨的时候，都会发现一个现象，排骨的肋条比较宽，拿起来观看的时候感觉肉非常的多，等到我们买到家，解冻的时候会发现，会有非常多的血水。而等到烹饪的时候，会发现这种排骨久炖不烂，吃起来一点香味都没有，本来看似很多的肉，炖出来也基本上看不到什么了，肋骨的宽度可以达到四厘米左右。

其实这种低价排骨，90%以上都是淘汰的母猪分割出来的。由于淘汰母猪的售价比较低，所以一些商家会专门经营这种肉制品，以谋取更多的利益。一些小型屠宰加工企业采购这些母猪后，会进行分割，然后分类装箱出售，这些肉制品因为价格比较低廉，所以一般多是销往一些小城镇，集市、早市、夜市、一些小型的冷冻肉制品商店，是他们的主要经营对象。

这些肉制品以及排骨等被推向市场，由于它的价格低廉一些消费者购买的也比较踊跃。虽然它的售价要比新鲜的排骨低很多，但同样商家进货的价格也非常低，所以还是有利可图的，而且出货量大，反而要照正常的排骨多赚一些。

其实母猪排骨除了不好吃，不易煮熟外，如果是正规企业经过检验检疫后屠宰的产品，食用是没有问题的。但今年由于发生了非洲猪瘟疫情，大家在购买的时候就要多一个心眼，目前北方地区发生了多例非洲猪瘟疫情，像这种环境出售的低价产品，是不能保证所有的肉制品安全性都是可靠的，所以大家尽量还是少购买。虽然说非洲猪瘟病毒不是人畜共患病，但是如果一旦我们购买了含有病毒的肉制品，很可能成为疫情传播的帮手，对己对人都不利。

农村集市上的冻排骨很少有人买，冻鸡中翅、鸡爪和鸡翅还有些人买，冬天买的人挺多的，因为大家都回来过年了，每逢过年很多人都在家里自己烧烤，这种冷冻食品便会大受欢迎。村里猪肉现在涨价18-20块钱一斤，现在冻排骨有些市场，就是价格便宜到让人担心它的安全性。春香觉得这种冻排骨是相对安全的，毕竟现在特殊时期，谁敢在浪尖上撒野呢？

一、集市上卖肉的老板都是本地人，农村相对封闭一些，做卖肉生意的也就那几个熟面孔，村里人经常天天买菜，对卖肉老板说不上熟悉，但也大致知道家住哪里，大不大方好不好说话，就算不懂这附近的人总有人懂的。卖肉老板不会卖有问题的排骨，做买卖做长远，卖得了一次买不了第二次，没人做亏本生意，所以相对来说进肉也不会进有问题的肉。二、冻排骨之所以便宜很大原因是来源多，比如超市里卖的冻肉也很便宜，这些冻排骨应该是从外面进来的，听很多人说外国人是不吃内脏和头尾的，而且外国人爱吃牛肉，对猪肉需求少，加上他们发达国家，机械化程度高，人少地广，农场和养殖场几乎都同一个地方，农场里的大豆玉米不用花太多运输费就能到达养殖场，养殖成本低，肉价就低。

进来的东西也不是随随便便就能来，经过他们自己国家还的检查后，要经过海关检查，数量和质量都合格了才放进，而且越是机械化程度高的地方，他们越能尽快冷冻排骨，几乎是现杀现冻，中间程序少，一直保持冰冻状态，安全性高。

只要一直保持冰冻状态，这种冻排骨是相对安全的，就怕现在天气热，解冻了一袋卖不完放进冰箱继续冻，这种排骨就不太好了。农村集市里也没看到有人推着冰箱卖冻肉的，想吃冻排骨最好带冰箱一起的，挑冰箱里面的肉，这样会好一些。

吃也可以吃，只要煮熟了，但是要和鲜排骨那肯定是没得比。

农村集市上卖的冷冻的排骨7～8块钱一斤，能不能吃，安不安全？肯定的告诉你，安全，能吃！

其实不要以为农村集市上卖的东西就是不好的，便宜了就是病死猪的肉，国家对大型养猪场的卫生监管和疫情监测相当严格，卫生防疫部门的工作人员无时无刻不在检测疫情的发展，发现非洲疫情的养殖场的病死猪都要集中销毁，哪来的那么多病死的猪能在市场流通？不管是宰杀的还是冷冻的，宰杀之前都要进行检疫，因为出售带病菌的猪肉造成非洲猪瘟的流行与爆发谁能负起责任？所以不要疑神疑鬼了，也不要乱传谣言，多看新闻，尊重事实。

猪的脊椎骨和两边的肋骨都叫排骨，大型的肉食加工企业都是把猪分割了出售，像猪蹄，前蹄和后蹄就不一样的价格，排骨分肋条骨～脊骨～尾骨，最好的排骨是肋骨，其次是脊骨，最便宜的是尾骨，尾骨市场上鲜的也卖10块钱左右，冷冻的还能便宜点，7～8块钱的价格是正常的。肋骨还分肉多的和肉少的，所以价格就有差别。农村集市上的商贩摊位费一天才几块钱，比城市里一天摊位费要100来块钱省了好多，农民的消费水平又比城市低，他买的就便宜，薄利多销，风吹日晒的也是挣的辛苦钱。

所以农村集市上卖的排骨便宜要先搞清楚是哪个部位的骨头，病死猪的肉和骨头不会在市场上流通，农村和城市都是一样的。

农村集市上的冻排骨只有七八块钱一斤 这种排骨食用安全吗？春节将至农村的集贸市场又开始熙熙攘攘，都开始为马上到来的春节准备年货，采购最多的应该也是肉类食品，农村集市上很多商品都是物美价廉，相对来说很便宜，有的商品确实是不相当的实惠，但也是鱼目混杂确实有不良商贩。

在农村的集贸市场上非常多见的，一些冷冻肉类，像硕大的鸡腿，白白胖胖的猪脚，也有排骨、鸡爪，价格都是相对低廉，像我们熟知和喜爱的排骨，在农村集贸市场上，甚至促销活动特价卖到八元一斤，这和我们平时购买的12元排骨的价格是有很大差距的，这种排骨安全吗？现在虽然春节临近，但猪价依然低迷，受猪瘟的影响 生猪不能跨区域销售，在每个地区的猪价现在都不一样，相比较而言，现在猪肉的价格依然不是很乐观，有的地区生猪价格不足5元钱。

农村集贸市场上所销售的排骨价格很低廉，不外乎是低价养殖区分割之后的，在前一段没有出台回收机制的时候 ，很多肉联厂低价储备了很多这样的冷冻肉，这样的价格对于冷冻肉来说也很正常，其他原因就是养殖场所淘汰的母猪排骨，这些都是养殖很久的种猪，价格是相当低廉的，口感不好肉质发柴，而且还不容易炖烂，但价格也是确实便宜，但只有是通过正规肉联厂检验之后的，也是可以安全食用的。

还有一种来源渠道就是外国的冷冻肉，也是奇了怪了，我们猪肉价格如此低廉，老外居然还能把价格在扯下去，这种进口的冷冻肉，很多都是销往我们的农村基层，价格便宜只不过来源渠道安全系数有待商榷，马上就要过年了，作为安全第一的食品，首先安全要保证，有时候真的不能贪小便宜吃大亏，对于这种排骨你有什么看法呢？欢迎大家补充评论留言，谢谢。

三方面分析这个问题，选购便宜冻排骨一定要擦亮眼睛，尤其在现在这个阶段。

生活在农村的人都知道，农村人节俭，有时候商品价格便宜，不管是不是牌子，口感怎么样，都会得到村里人的追买，销量自然不在话下。这也就导致了这些年我们在村里集市上看到各种各样乱七八杂山寨牌子的核桃露、果汁、饮料，甚至肉制品，农村也成为这些廉价商品的主要流入地。市场上自然也出现了大量低价的冻肉、冻猪蹄、冻排骨，那么这些肉类食用到底安全不安全？选购的时候，还是要擦亮眼睛，具体问题具体分析。

1、淘汰老母猪肉排流向农村。

各地都有大量的可繁殖母猪，有些母猪被淘汰下来后，一些商人通过某些渠道低价收购肉品，包括猪排，然后冷冻起来，再销往追求低价的农村，然后以远低于正常排骨的价格出售，虽然也有人买的时候会质疑肉的问题，但更多的人却因便宜而选择购买。

这种排骨，其他毛病没有什么，就是一点，难炖烂不好吃。我们村以前也有人养的种猪或老母猪，不舍得丢掉，便杀掉以低价销售出去，不过那时候肉摊上但凡是卖老母猪肉，都会提醒大家这个肉不好炖烂，不好吃，所以卖的便宜。而现在的冷冻老母猪肉同样很便宜，却不会有商家告知，购买这种肉时一定要多问问，多观察。

2、海外流入国内的冻猪排。

在国外养猪机械化成熟，养殖的成本也比国内低很多，但外国人不习惯啃骨头，更不会做出好吃的猪排骨，因此这些肉都是要淘汰掉的，幸好有中国这个巨大的肉排市场，他们便以速冻方式把肉冷冻起来运到中国售卖。当然了，价格极其低廉，即便刨除关税，运费，依然很便宜。

这样的排骨，一般都是经过了海关的严格审查，吃起来其实也不用担心什么，虽然价格便宜，但口感相对老母猪的排骨来说要好的多。

3、再就是非洲猪瘟疫情的影响，防止疫区猪排流向农村。

并不是说低价猪排就是患了猪瘟的猪排，事实上由于猪瘟的影响，以及春节猪肉销售高峰，国内很多地方都加大了生猪出栏量，正是由于生猪出栏多，市场猪价反而一直在降，相应的猪排价格低也就不足为奇了。

可是，拿现在我们村的“正经”猪排来说，价格一般在13-17元左右，冻排骨虽然价格便宜一些，但也没有低到七八块钱一斤的份上。这中间并不能排除一些不法商家从非正规渠道购买猪排，在我们无法辨别猪排产区和猪排是否有问题的情况下，这种猪排还是建议少买或干脆不买为好。

（文/阿冰）

现在距离春节只有十几天时间了，很多在外工作的人都选择回到自己的家乡过年。春节是我国重要的传统节日，深受我国普通民众的重视。只要是过年，不管离家有多远，都会回到自己的老家去陪家里人，毕竟有些人一年时间也就只有春节才有机会返乡陪家里人。在春节的期间的时候，农村地区的消费能力会有极大的增长，很多商家在春节的时候都会赚的盆满钵满，但也有一些商家会钻消费者占小便宜的空子去售卖假冒伪劣商品，从而实现更大的利润空间。

今年价格涨的最快的就是猪肉价格了，猪肉价格的上涨又带来了肉类价格普遍上涨。随着春节的到来，我国的肉类价格仍会有一定幅度的增长，毕竟供给和需求之间的相互关系是相对确定的。排骨价格相比肉类价格来说会低一些，但也不至于到七八块一斤，价格过于低的排骨价格质量上面肯定是会有问题的。在过年的时候，不要太过纠结钱花的多少，价格再昂贵的排骨，一年也只会吃一次而已。过年的时候贪图小便购买低价排骨，最终会影响到的还是自己的利益，甚至还会影响到自己在亲朋心目中的形象。

在农村地区过年的时候集市上总会出现一些假冒伪劣的商品，一不小心就可能上当受骗，看似占了便宜，实际却有可能丢了颜面。七八块钱的冻排骨吸引的大多是文化水平不高的留守老人，从表面来看是占了商家的便宜，但这些排骨的制作成本是非常低廉的，有可能只有三四块钱，对商家来说确实是暴利。若是在外打工不能回家过年，其实完全可以考虑给家里的老人在网上购买一些年货邮寄回去。一方面能够减轻老人经济方面的负担；另一方面也能保证老人去购买廉价的伪劣商品。

不管到何时，当商品的价格远低于商品价值量的时候，商品本身的质量就肯定会有问题，不然商家不可能会降价出售。在冬季的时候，南北方的气温都会相对较低，受气温影响肉类出现问题的可能性不大，唯一有可能的就是排骨自身可能会有问题，要不然七八块的排骨基本不可能会买到。对普通消费者来说，在今年的肉类市场行情需要注意以下两点：一是尽量减少肉类产品的消费，这样供给端的压力就会小一些，适量的购买肉类和排骨即可；二是选择肉类的的替代品来消费，避免大量肉类产品的消费助推肉类价格上涨。

在过年期间基本上是买不到七八块的排骨的，出现低价排骨很有可能质量就会有问题，消费者要确保排骨品质后再购买。不管是否有钱，过年的时候吃的健康才是最重要的，不要贪图便宜而忽视了排骨的品质。对如今的消费者来说，吃到品质更加鲜美的食物远比吃饱更重要，品质不能保证的情况下不如多吃蔬菜。在过年的集市上购买商品一定要擦亮双眼，不要被商品的低价吸引却忽视了商品的品质，出现问题可能后悔都来不及了。

农村集市上的冻排骨七八块钱一斤是历史价格，或许永远再不可遇到，因为人们的吃肉习惯和吃猪肉的习惯在逐渐发生改变，虽然2021年的猪肉消费行情持续走低，但消费品和其它物价要上涨的总趋势难以改变。

上周日我在城区农贸市场购买鲜宰猪的带脊排骨，每巿斤叫价17元，后以16元成交。我了解到的情况是冷冻肉及排骨当前的行情通常低于鲜货3元上下，说明七八元一斤的冻排骨可能今后再不会重现。

冻排骨比鲜排骨多了一道存储工序，只要保存无失当及保存时间不很长，其品像和营养也不会有太大差异，经稍有烹饪经验的人加工后食用，风味上一般人也很难辩识出有啥不一样。

保存不当、保存时间过长、反复冷冻冷藏会导致其品质、品像和食用风味上的变化，但只要卫生指标不存在超标的冻排骨还是可以食用的。凡有腐败、变质及卫生指数超标的情况，既不符合食品卫生要求，食用后还会危害健康，这种冻排骨若食用当然不安全，无论价格怎么低，我们也坚决不要吃。

这个很少有人买的，现在人们的生活质量和经济条件都比以前强多了，人们一般都会去买些质量好的食品进行食用，现在人们开始注重养生，质量越好的东西，人们越关注。

我不主张买那便宜的肉，好的肉绝对不会那么便宜就会卖，