为什么有些人非要把水加热到100度才能喝，100度水和80度水有很大区别吗？

答：喝100度而非80度的水，其原因和区别大致如下：

1、科普常识。水沸腾后才能消除病菌和有害物质，这是在一个标准大气压下经过科学实验得出的结论。大家都信服。而只喝加热到80度的水有什么功用，包括我在内的多数人都不知道。或许和水在高海拔地区的沸点下降有关，是无奈之举？

2、就算喝80度水有某些好处，你又如何去判断水温？你用温度计吗？多了一个测温装置，会多一道麻烦吧？比如洁净、无害（玻璃温度计遇热易碎，水银有毒）等方面的问题。

3、判断100度水温很容易：沸腾（在气压为760毫米汞柱的广大地区）。用你的眼睛或耳朵就能判断。科学家们还由此解决了如何判断温度的问题。把水拿来，再找一根玻璃管注入水银或酒精后试水温。在溶冰时，于水银或酒精的位置划个道道。在沸腾时位置变了，就再划个道道。最后只须把两条道之间等分100份，就成了一个温度计（摄氏度，冰点为0度，沸点为100度）。不仅可测量水，也能测气温、量体温等等。若你想喝80度的水，就还要依靠那温度计上的第80条划道来确定温度。不过这么喝水反倒是麻烦了。

4、开水的贡献。世界上大概只有中国人喝开水吧？去过韩国的人都知道，住那么近的韩国邻居不喝开水。可为啥咱中国人喝开水？一说是因为和历史上制陶业发达有关，便于加热蒸煮。再就是与喝茶这个国粹有关。（据传日本人讲45度水泡绿茶味道最佳？）又，在闹新冠肺炎后才留意到人类历史上曾有过十次大瘟疫，死人无数，有时竟死上千万人，不过这十大瘟疫都远离华夏或止于华夏。这才猛省：蒸煮沸腾的饮食习惯有利于人们的生命延续。于是反思：自有人类存在以来大家同住地球村，为啥咱中国的人口数量是世界第一？想必与这100度水有关。再者，为啥中国人的智商高，或许也有关联？

一来是为了杀菌消毒。也就是讲卫生。再则，有些茶是得沸水泡，才会出味的，如铁观音乌龙茶之类的，普洱茶也是。

对以上提出的我就简单地说两句吧:这个很简单，人类是通过劳动中并食五谷乃至熟食进化来的，喝不开的水对人有害健康，水中含有不在少数的细菌微生物，七八十度杀不死，一百度的水能杀死细菌，所以要喝烧开了的水。暂说这些吧、、、。

我在这里给大家普及一下这个问题哈，为什么水要烧到100度才能喝？因为水的沸点是100度，只有把水烧到100度才能让水沸腾，也就是说这时候才是饮用的水啊，为什么80度的水不能饮用？因为80度的水没有达到水的沸点，也就是说他没有烧开没有烧开的情况下，80度的水里仍然还有一些其他的。物质或者细菌，所以说，水必须烧到100度才能可以用。

在标准温度和一个标准大气压下，水的沸点是100℃。

但在高原地区，因为气压低，水的沸点也就降低了。

比如 : 在青藏高原，一般都是80℃就烧开了，这时候如果水质不好的话，就杀不死细菌，只能用高压锅继续烧开才能喝。

1，基本上中国除西藏以外水的沸点都是100℃，西藏有些地区水的沸点就是80℃左右，所以并不是水开了就可以喝了，也并不是水不开就不能喝，这完全取决于水质。现在西藏那边的饮用水也是达到了安全级别的饮用水，别人就是80℃烧开就喝了的。我家里用的纯净水烧热我就喝了，连80℃都没到。

2，能不能喝还和自己的体质有关，小时候家里抽的地下水我们都是直接喝生水，特别是夏天，冰凉冰凉的，那叫一个爽字，现在喝就要拉肚子了，还多去西藏旅游的人吃了那边的炒肉，煮饺子之类的就要拉肚子，说别人没煮熟，但当地人就没事。

中国的熟食文化源远流长，对于养生，也有别国不具备的独特之处。看过某广告，广告词，就是，中国自古就有喝熟水的习惯。关于正确的烧水方法，您又了解多少，下面再慢慢聊聊。

中国的茶文化不就是讲究，水烧开到100度，然后放置到80度左右，再沏茶，这样沏茶的口感会更醇香，口感会更好。那问题来了，咱直接烧个80度的水不就OK了？这里面是有门道的。

水中有Ca,Mg等微量元素，有益菌，对人体有害菌。要想去除有害菌和对身体无益的微量元素。80度是不能达标的。所以正确的烧水方式就是：水温烧到80度左右，水壶掀盖，烧至100度，再烧2到3分钟。水温80度是不好判断的。也可以烧开到100后，掀盖再烧2到3分钟。这样做的好处是让那些有害物质，随水蒸气挥发掉。可以使得有害物质挥发到最大限度。这也就是沏茶把水烧到100度，放置到80度再饮用，也是让有害物质挥发掉一部分。

千百年来，中国流传下来的饮食文化是有科学依据的。

水沸100度，能有效杀死细茵等有害物质，有清洁卫生作用。针对自来水、井水等。

如果能保证水洁清的状况下，加热至80度也是可以的，这时需要的只是热水用途。比如纯净水、矿泉水等。

打个比方，年轻人只能在结婚后才能叫男人和女人，结婚前叫男孩女孩。西方国家，女孩结婚前叫小姐，结婚后叫女士。都是有区别的。

我们的饮用水也是这样。我国的饮用水一般都是用江河湖泊的水较多。里面只进行了简单的处理，还是有一些有害菌的，有的细菌五十多度并不能有效杀灭，所以要烧到沸点。之所以烧到沸点是古代劳动人民总结的经验。因为烧到八九十度的水可以喝，但你怎么确定温度呢，烧水的时候用温度计量一下吗，现在还可以，古时候可是没温度计的，那么，煮沸就是一个很好的标准，是古代劳动人民总结的一个好的经验。这个标准一直延续至今，成为一个约定俗成的习惯。这就是烧水要烧开的由来。

自然界的水中含有细菌等微生物，有些会对身体健康不利，所以要尽可能地解决掉。如果加热达不到沸腾温度，比如最高只加热到70-80度，对人体来说确实算是很热的水了，但水中的一些有害微生物还是处于存活状态。

当水温升到100度时，水一般就会沸腾了，而同样温度下，微生物体内的水分也会沸腾膨胀导致该微生物破裂，从而达到“杀菌消毒”的效果。这样处理过的水喝下去就更健康。

但有的高原地区，比如青藏高原，空气稀薄，环境大气压较低，少于一个大气压，水的沸点也就只在80-90度之间，达不到100度，那能不能消毒呢？也能！因为此低压环境下微生物体内的水分的沸点也是80-90度，所以同样会膨胀破裂！