有毒鱼类-有毒的鱼有哪些？

有毒的鱼有哪些？

毒鱼可分为有毒腺的鱼类和有毒鱼类，前者又可称为棘毒鱼类。世界上最毒的棘毒鱼类是毒鱼由科鱼类。它们相貌丑陋但色彩艳丽，是爱打扮的丑八怪。生活在印度、太平洋的热带水域中。其中最危险的要算是毒鱼由，它有一个很大的毒腺，通过其背部的13根耸立的背棘来放毒，使受害者在6小时内即毙命。它有一个第二呼吸系统，所以它在离水情况下，还能存活10小时以上。它那坚韧的刺能够刺穿胶鞋底和皮肤。但尽管如此，鱼由鱼也有它们的天敌，成鱼有时会被鱼工鱼吞吃掉，幼鱼则常成为大海螺的美餐。

世界上最毒的有毒鱼要算纹腹叉鼻鱼屯。1774年有位叫詹姆斯?库克的船长在他的航海日记中有这样一段记载：那天他的助手从当地土人那儿买了条鱼，样子有些象翻车鱼，脑袋又大又长又丑陋，由于时间很晚了，所以只做了鱼肝和鱼子尝尝新，但在早晨3点就发生了中毒症状，头昏脑胀，四肢麻木，另有一头猪则因吃了鱼内脏而死亡。这就是一次世界上最毒的有毒鱼——纹腹叉鼻鱼屯中毒的记载。这种鱼分布于红海和印度、太平洋海域，它的卵巢、肝、肠、皮肤、骨甚至血液中都含有一种神经毒素——鱼屯毒素。研究人员还发现：鱼屯毒素的毒力与生殖腺活性密切相关，在繁殖季节前达到高峰。如果在这个季节中不慎吃了这种鱼，2小时内就可能死亡。鱼屯中毒或称河豚中毒是海洋生物中毒中最剧烈的一种。

哪些鱼是有毒的呢？

含有毒素的鱼种类很多，它们生活在淡水或海水水域。既有硬骨鱼，也有软骨鱼。按鱼毒的种类区分，常见的有以下几种：

1.含神经毒素的鱼如众所周知的河豚，它的卵巢、肝脏、血液和肾脏中均含有侵害神经组织的剧毒物质。仅半毫克的河豚毒素就可使人致死。

2.含血毒的鱼这种鱼的血液中含有鱼血毒素。在江河中生活的黄鳝和鳗鱼都含有血毒。血毒经高温处理可以失效。但人类喜欢生吃黄鳝血，说有滋补作用，有时可对胃造成毒害。

3.含卵毒的鱼含卵毒的主要是某些裂腹鱼亚科的鱼类。成熟的鱼卵毒性最大。毒物是珠朊型蛋白。高温处理后仍有毒性。人吃进100—200克鱼卵即会中毒。但肉无毒。

4.含胆毒的鱼以鲩鱼、鳙鱼（大头鱼）、鲢鱼（鳊鱼）和鲤鱼的胆毒毒力最强。常引发人的中毒。胆毒主要损害肾、肝、心、脑等组织。有人误认为鱼胆可以治病而吞食，严重时可发生死亡。

5.含组胺酸过多的鱼鱼内含过多的组胺酸也可引发人的中毒，这一类鱼大部是青色的皮肤，红色的肉。如青鳞鱼、鲐鱼、师鱼和金线鱼等。当在适宜的条件下，存在于这些鱼体内的组胺酸经过分解，可生成大量的组胺与一种叫秋刀鱼毒素的物质使人中毒。至于识别有毒的鱼产品的问题比较复杂，特别是当将有毒的鱼加工为鱼脯、鱼粉、或其它半成品与成品之后，由于鱼的原来面目皆非，这时，这些产品只有通过实验室的检测，才能判定其中是否含有毒素。