猪扇骨下面是什么骨头-猪汤骨是什么部位？

猪汤骨是什么部位？

猪身上可以用来煲汤的骨头主要有四个部位，分别是肩胛骨、脊骨、排骨、棒骨。

从左往右，从上往下开始介绍。肩胛骨是猪的后背上肩膀下面的那块骨头，也叫扇骨。脊骨也叫龙骨，是猪脊椎骨，这块的骨头是所有的骨头最便宜的。排骨，猪胸腔部位的骨头，这部分骨肉匀称，是这四个里最贵的。棒骨，也叫筒骨，猪的大腿骨。

煲猪骨汤用什么骨头好呢？

毋容置疑是棒骨。棒骨是猪的腿骨，尤以后腿骨为佳。棒骨两头大中间小，骨头大肉少得可怜，但它是中空的，里面含有大量的骨髓，煲汤的时候敲碎棒骨，让骨髓慢慢融入到汤中，汤水就会变得口感滑腻、香气浓郁、味道鲜美。

猪扇骨是猪的哪个部位，猪扇骨的做法补钙？

主料猪扇骨500g 辅料菜干20g眉豆30g红枣5个南杏5g北杏5g盐适量步骤1.所有食材洗净后放入汤锅。2.一次性加入足量的清水。3.大火煮沸，转小火煮2小时。4.煮好后加入适量盐调味即可食用。