知了怎么吃-又是一年抓知了猴的季节，请问你知道知了猴怎么样烹饪好吃吗？

又是一年抓知了猴的季节，请问你知道知了猴怎么样烹饪好吃吗？

这个感觉就是油炸着吃，图片一: 是没有炸的知了猴。这个是去年刚从树林里找回来的照片，今年还没去找过，这些就是有知了猴，和退了皮的软知了，我们叫白知了，因为它要是不用水泡，就会变成黑色，黑色就会发硬，没有现在好吃，所以把它泡着，然后冻起来，也不变样，以后吃也好吃。

图片二: 炸好的知了猴和白知了，看看图片嫩黄酥脆，是不是很有食欲呀。一般这边吃的比较多，都是简单油炸一下即可。

图片三: 这个是把油烧开，然后知了猴洗净，把水晾干，然后再炸即可，炸一会知了猴就会鼓起肚子，跟炸蚕蛹差不多，这个大时间长一些。需要来回晃动翻炒，炸到感觉知了猴轻飘飘的了，就可以捞出凉一下了，稍微凉一下比较好吃。

图片四: 知了猴有土需要清洁，知了猴都是从土地里爬出来的，所以身上有土，尤其是它的爪子上，所以需要水多泡一泡，揉搓一下，洗干净。

图片五:放在盆里洗干净它身上的土，然后可以装瓶，这样保存，把它放到矿泉水瓶子里。然后加入水装满，放到冰箱里冻起来，这样保存比较好，不变形，也比较有水分，以后吃也比较鲜美。

知了猴这个感觉就是油炸着吃，把它炸脆这样比较好吃，炸脆猴撒上食用盐，这样吃起来比较香，要是没有咸味，也是不好吃的，再者就是用咸菜疙瘩，切块，跟知了猴一起炸，这样不用加食用盐了，直接咸菜疙瘩的盐分可以进去知了猴里，这样也是不错的。退了皮的知了炸着味道也是不错的。

宰杀过知了的人能告诉我知了怎么处理，哪部分能吃。常吃知了的人快来回答？

小时候吃过很多知了（蝉），现在想起来还有些垂涎三尺的感觉，当然这也许是当年的生活条件比较艰苦的原因吧。

知了抓来后需要将其羽翅连同脚除去，然后用清水洗净，再用盐水浸泡十几二十分钟（当然更久点也无不可），捞出后稍稍沥干，备用。锅上油烧热（油不要太多，比炒菜多点就行，当然也要看你知了的数量了），将知了倒入锅中，不断翻炒，并不断用锅铲压知了腹部，将其过多的水份炸干，再根据口味加入调料，一盘美味的佳肴就可以上桌了。也可用油炸，不过口感虽然香酥，但会感觉都是皮而没有肉，当然还是要看各人的口味去定吧。