自制海藻粉-怎么用海藻粉制作海藻果冻？（详细方法！）？

怎么用海藻粉制作海藻果冻？（详细方法！）？

你说的海藻粉我们叫琼脂 海藻提取物

做一锅水想做什么味道的果冻就放什么味的浓缩果汁煮开后放入你的海藻粉 充分搅拌还要一点一点的加要不全是疙瘩了。

怎么知道你家的粉够不够呢 用一个盘子倒上一点然后用嘴吹 让他迅速冷却 看看凝结情况如果凝结不好就再加。一次别家太多 要不做出来就太硬了。

果冻水出锅时一定拿细纱布或箅子过一下里面会有没融化的疙瘩。

然后拿小碗里面放上你爱吃的水果再放入凉一点的水放进冰箱等会就OK了

我是厨师在单位我就这么做 不过我们叫那东西琼脂