100g牛肉里面含有的热量、蛋白质、脂肪和碳水化合物各是多少？

100克的瘦牛肉，热量是106大卡，蛋白质是20.2克，脂肪是2.30克，碳水化合物是1.20克。新鲜的瘦牛肉富含多种维生素和矿物质，尤其是铁和锌，因此被推荐为健康饮食之一。

食用健康牛肉的关键是选择低脂的瘦牛肉，你既能获得营养，又能避免会增加饱和脂肪而导致的心脏病风险。

瘦牛肉是蛋白质和维生素B12以及维生素B6的良好来源。

牛肉中最好的部位是牛小腿，含有丰富的氨基酸，对增加肌肉有很好的作用，并可以加强身体的整体健康，因此想要锻炼肌肉的人应该经常吃更多的牛肉。

食用瘦肉可以增加铁的摄入量，铁是一种对健康红细胞很重要的营养物质。你的红细胞需要血红蛋白，一种含铁的色素蛋白，为你的血液提供颜色，来携带氧气。

如果你从饮食中得不到足够的铁，你可能会因为不能制造功能正常的红细胞而患上贫血。

瘦牛肉中发现的维生素B-12也有助于红细胞的生成，在血红蛋白的合成中发挥重要作用。它还影响其他组织，促进神经功能，帮助脂肪和蛋白质代谢。总之，无论你是为了减肥还是为了增加肌肉或者为了整体健康，需要在日常饮食中适当摄取瘦牛肉。