牛骨汤在这个季节怎么炖不上火？

1、炖牛骨汤的禁忌

（1）时间要足够；

（2）女孩子千万不要喝或者说少喝牛骨汤，牛骨汤比较热气，吃了以后脸上很容易长小痘痘。

（3）炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可（别放味精，会影响原有的鲜味）。

2、制作方法

主料 牛骨1000克，红萝卜500克，番茄、椰菜各200克，洋葱1个，黑胡椒5粒。

辅料 盐适量。

制法：（1）牛骨斩大件（请牛肉档代劳），洗净，放入开水中煮5分钟，取出冲净。

（2）红萝卜去皮切大件，番茄一切开4件，椰菜切大块，洋葱去衣切块。

（3）烧热锅，下油1汤匙，慢火炒香洋葱，注入适量水煮开，加入各种材料煮3小时，下盐调味即成。