鱼的名称有哪些，哪个鱼好吃？

很高兴回答你的问题，鱼的名称有哪些，哪个鱼好吃？鱼的名称太多了，有很多鱼，我是没有见过，更没有吃过的。

我就说几种我常吃的鱼吧，鲤鱼，带鱼 ，鲫鱼，小黄鱼，草鱼，这都是大家也常见的几种鱼。大家的口味都不一样，喜欢吃的鱼也不一样。那种鱼好吃，我个人喜欢吃炸带鱼，豆腐鲫鱼汤我也很喜欢，特别是鱼汤很好喝，下面我来分享一下炸带鱼的做法。

酥脆油炸带鱼的做法

准备食材备料

带鱼、鸡蛋、红薯淀粉、姜、料酒、食盐、五香粉

制作步骤

①先把带鱼处理干净，切成块，姜切成丝，都放进盆里，倒进适量食盐，五香粉，料酒去腥，腌制15分钟左右。

②在碗里打入一个鸡蛋，鸡蛋打散，把腌制好的带鱼沾上蛋液，在裹上红薯淀粉，一个个裹好之后放进盘子里。

③起锅倒油开火，油温7成热，开始炸带鱼，炸至变黄翻面，一定要用小火炸，全部炸完之后关火，都捞出来。

④用锅里剩的油，炸第二遍，因为炸两边才会外酥里嫩，这样才更好吃。

小贴士

①炸带鱼一定要小火，大火的话，外面就会炸胡了，里面还不熟。

②带鱼炸好之后，喜欢吃孜然粉的话撒上，味道会更好哦，我是特别喜欢这个味道。

③最后也可以淋上自制番茄酱汁，酸甜可口，别有一番滋味在心头。

大家如果喜欢我的做法，可以去尝试做一下，谢谢。

什么鱼煲汤好喝？

【这种手指大小的林哥鱼，煲汤最好喝】

用鱼煲汤一般都很好喝，尤其是鱼加上羊做汤，活脱脱就一个鲜字。平时好喝的的鱼汤，大家基本上都会推鲫鱼，但在广东，我们这里，觉得煲汤好喝的鱼却是这种林哥鱼鱼。

林哥鱼，其实是笋壳鱼，大的笋壳鱼长得有一臂长，用来清蒸，又甜又鲜又厚肉，但笋壳鱼长得只有手指大小的时候，我们就会叫它做林哥鱼，而且专门拿来做汤喝。

林哥鱼只会在春末夏初的时候，才会在一些小市场看到。别看它个头小，刺多，但做出来的汤可真是鲜得不得了。林哥鱼一上市，基本都是立刻就卖光的。

林哥鱼苦瓜汤，林哥鱼节瓜汤，林哥鱼豆腐汤，都是鲜得不得了。

林哥鱼煲苦瓜汤

• 1.林哥鱼500g、苦瓜500g、姜2片。
• 2.将林哥鱼去鳞后，清洗干净，并去除肚子里的内脏，苦瓜切成块状。
• 3.在锅中加入适量的油，倒入林哥鱼，将鱼略为煎一下，加入适量的水。
• 4.待水开后，放入姜片和苦瓜，用文火煮50分钟，汤变成乳白色即可。
• 5.加入适量的盐调味即可。

要注意的是，这种用来做汤的林哥鱼，体型很小，只有手指般大小，去鳞会很麻烦。看见过一个好办法:用个小网兜把小鱼装进去，然后像就像搓洗衣服一样，反复揉搓几下，鱼鳞就全部去掉了，很神奇。

苦瓜最好选广东江门的杜阮苦瓜，杜阮苦瓜样子有别于其它凉瓜前尖后尖的样子，色绿如翡翠，瓜肉肥厚，入口甘而不苦，爽脆无渣。

夏天来个林哥鱼苦瓜汤，消暑清热，鲜甜无比，是很受欢迎的。