有毒鱼类-鱼有毒吗？

有毒的鱼类有哪些？

目前有毒鱼类差不多有1200种，主要是一些海洋鱼类，并且大多数都是颜色艳丽、性状奇特，常见一点的就是河豚雀鳝蓑鮋这些，但是上餐桌的鱼都是有很严格的技术处理的，这对厨师的烹饪技术有严格的要求。目前不能上额餐桌的鱼类很多，但多数也不是因为有没有毒性，而是一些其他心理因素，比如一条长得很漂亮的鱼，你是不愿意把它吃掉的，希望你能理解我的意思。

鱼有毒吗？

绝大部分鱼是没有毒的，有毒鱼大致分为三类：第一类是棘毒鱼类，这类鱼具有毒腺，能分泌毒液，如毒鲉（俗称石头鱼），鬼鲉（老虎鱼）、蓑鲉（狮子鱼）。第二类是鲀毒鱼类，即各种鲀鱼，其肝脏、卵巢、皮肤、血液和肠都含有毒，如河豚，鸡泡鱼。第三类是其他毒鱼，情况比较复杂，如如石斑鱼、苏眉等。